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嘎达汤的做法

2021-12-25 15:08:24

1、疙瘩汤好不好吃在于疙瘩,好吃的疙瘩汤绵稠不粉,疙瘩劲道弹牙;饭店常把面搅成硬团,用水泡上,每半小时倒出水搅打一次,使面团劲道。在家庭里就精简了许多,往白面里加水......

1、疙瘩汤好不好吃在于疙瘩,好吃的疙瘩汤绵稠不粉,疙瘩劲道弹牙;饭店常把面搅成硬团,用水泡上,每半小时倒出水搅打一次,使面团劲道。在家庭里就精简了许多,往白面里加水做成疙瘩,再与汤混合,快速搅拌即成疙瘩汤。

2、首先番茄底部划上两刀,加热水没过番茄浸泡1~2分钟,再捞出番茄去皮切块;葱切花、蔬菜切碎。

3、白面加入适量水,边加边搅拌,搅拌成疙瘩状;鸡蛋两个搅拌成蛋液。

4、接着热锅下油,下葱花中火炒香,然后加入番茄继续中火炒出水。

5、番茄出水后,加入适量的白开水大火煮沸,撒入疙瘩,边加边快速搅拌,大火转小火煮上3~4分钟。

6、最后,把蛋液和蔬菜加进去,适量盐、白糖、白胡椒粉、香油调一下味即可

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